Guatemala Gastronomi Bölümü


Dün Meksika gastronomi hakkında bir yazı yazdım ve bugün başka bir ülkeninkiyle ilgili yazmak istiyorum: Guatemalaşüphesiz birçok açıdan ve özellikle mutfaklarda çok ilginç bir ülke. Guatemala mutfağı Diğer mutfaklardan ama özellikle İspanyolca'dan gelen çok besleyici, lezzetli yemeklere sahip olması ile karakterizedir.

Bu gastronominin temel bileşenleri arasında fasulye, tavuk, mısır, kırmızı et, hindi, avokado, peynir, biber, kişniş, maydanoz ve benzeri baharatlar. En tipik Guatemala yemekleri hepsi ile yapılır ve terbiyeli ve burada birkaç tane var:

Jocón: Patates ve viski ile yapılan bir tavuk eti suyu (her ne kadar görünse de, alkollü içki değil, yerel bir sebzedir).

pepian: Et, çeşitli sebzeler ve çeşitli baharatlarla yapılır.


Köstebek ile muz: En lezzetli yemeklerden biri ve Guatemala kakao, muz, susam ve tarçın ile yapılır.

Chicha içinde horoz: Horoz eti biraz yumuşayana kadar yavaşça pişirilir, daha sonra kuru üzüm, erik, tarçın, panela ve ananas liköründen yapılmış bir sos ile baharatlanır.

Domuz eti haddeleme: Domuz eti ve başın çeşitli kısımları baharatsız biber sosunda pişirilir. Her zaman pirinç eşlik eder.

tatlılar: Birçoğu ve hepsi lezzetli. En popülerler arasında quesadillas, buñuelos, gofret, şuruptaki şeftali, manyok krep veya hindistancevizi sandviçleri bulunur. Doldurulmuş incir, kokain, karamelli portakal veya süt canillitas gibi çeşitli bölgelerde tipik tatlılar da vardır.

Buna ek olarak, ülkenin herhangi bir köşesinde, her bir Özerk Topluluk ile İspanya'da olduğu gibi, her bölgenin farklı tipik yemeklerini ve özelliklerini bulabilirsiniz. Damak için gerçek bir zevk.

ŞEF OLMAK! 18 SORUDA GASTRONOMİ BÖLÜMÜ (Mart 2024)


  • gastronomi
  • 1,230