57 ile restoranlar Bu yılki Michelin rehberinde yıldız kazanan New York, dünya sıralamasında beşinci sırada yer aldı. 2011 New York rehberi, 10 adet iki yıldızlı restorana sahip Big Apple'ın son beş yılda üç yıldızlı restoranlar açısından nasıl değişmediğini açıkça gösteriyor yıldız Bu ifade eder.
Üç Fransız restoranı yerlerini en yüksek derecelerde tutuyor: Jean Georges, Daniel ve Le Bernardin, Japon Masa ve Thomas Keller'in Per Se California. Dünyanın en önemli dört restoranı Tokyo3 yıldızla 11 restoranın ardından 10 ve altıyla Paris'i Kyoto izliyor. New York dördüncü sırada. ancak New York Şüphesiz hızla artıyor.
Geçen yıl, restoran sayısı iki New York'taki yıldızlar dörtten altıya çıktı ve bu sene toplam 10'a ulaştı. Yeni eklemelerden bazıları: Greenwich Köyü'ndeki Japon Soto, yakınlardaki İtalyan Marea Central ParkBöylece, şef César Ramírez'ın şef David Bouley ile çalıştığı Brooklyn Fare.
Muhteşem Japon restoranı Kajitsu Manhattan'ın Doğu Köyü'nde, eski Budist manastırlarının geleneğine göre hazırlanan bir çeşit vejetaryen yemeği olan "shojun" için ikinci bir yıldız aldı. Toplamda 57 restoranın bir veya daha fazla yıldızı var. Tokyo, 197 yıldıza layık restoranlarla çok ilerlerken, Kyoto'nun 85'i yavaş yavaş, Osaka'yı 65 ve Paris, ayrıca 64 ile.
Saito: The Sushi God of Tokyo (Mayıs Ayı 2024)
- Michelin
- 1,230
