Ayrıcalıklı coğrafi konumu sayesinde, Cantabria Yerlerin ve ekosistemlerin dünyanın birçok köşesinde olmasını istedikleri bazı gastronomik hammaddeleri barındırmak için karıştığı olağanüstü bir doğal ortamdan etkilenir: ince balık, narin deniz ürünleri, somon, üçüncül alabalık, enfes bir tada sahip etler, meyveler , sebzeler ... Bu nedenle, burada ülkenin en zengin gastronomilerinden birini bulabilirsiniz.
İspanya'daki en küçük topluluklardan biri olmasına rağmen, Cantabria'da toplam yedi yıldız var Michelin beş restoran arasında dağıtıldı. Onları keşfetmek ister misiniz? Tek yapmanız gereken bize katılmak!
annua'dır
Her şeyden önce, bu yıl iki Michelin yıldızı verilen Annua restoranı hakkında konuşmak istiyoruz. San Vicente de la Barquera Körfezi'nde yer alan restoran, güzel bir ortamla çevrilidir. sahil, muhteşem manzaralar sunmaktadır. Şüphesiz, şef Callescar Calleja ve profesyonel ekibinin mutfak hayallerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir yerdir.
Annua iki teklif menüler, Gastronomik ve Experiencie, her ikisi de mevsimlik ürünlerle üretilmiştir. Tabii ki, ikisi sürekli değişiyor. Buna ek olarak, bunların uyumlu bir şekilde sipariş edilebileceğini bilmelisiniz.
üvez ağacı
Ayrıca, Santander'in merkezi bir semt olan Puertochico'da bulunan El Serbal hakkında da konuşmak istiyoruz. Aksi olamaz, bu restoranın mutfağı Cantabrian ürünleri ile servis edilir. Tabii ki, yemekler sunuyorlar yaratıcı, her zaman lezzetlerini unutmadan.
En sembolik yemekleri biftek tartarı el yapımı esnafını, uluslararası peynirlerini, kahve arabalarını ihmal etmemenize rağmen, El Serbal 2003 yılından bu yana cephesinde Michelin yıldızını giydi.
La Solana
Michelin yıldızına da sahip olabilen La Solana restoranı bir konumda ayrıcalıklı. Kasabaya adını veren ve ulusal turistik ilgi alanı ilan edilen Virgin Bien Aparecida Tapınağı'nın önünde yer almaktadır. Cantabria'nın en iyi plajlarından La Salvé sadece 9 dakika uzaklıktadır. Buna ek olarak, koruyucu aziz şenlikleri ile ünlü Ampuero belediyesi 5 kilometre uzaklıktadır.
Bir gıda evi olarak yolculuğuna başlamış olmasına rağmen, üçüncü nesil ile bugün olduğu muhteşem bir kuruma, yani bir restorana dönüştü. görünümler geleneksel Cantabria mutfağı sunan vadiye.
Amos Çardak
Villaverde de Pontones'da bulunan güzel bir restoran olan El Cenador de Amos hakkında da konuşmalıyız. 20. yüzyıldan kalma büyük bir evde yer alan restoran 1993 yılından beri açıktır. Şefi Jesús Sánchez, mutfağı sayesinde iki Michelin yıldızı elde etti kişisel ve pazara takıldım.
Cantabria'nın en iyi ürünlerini kullanan şef, gelenek, kalite, yaratıcılık ve teknik. Dağ kariko gibi yemekler, enginarlı serbest menzilli tavuk, pırasa ve elma cannelloni ile haşlanmış morina fileto, diğer birçok yemek arasında öne çıkıyor.
Yeni Değirmen
Son olarak, 18. yüzyılda bir yerde bulunan El Nuevo Molino hakkında konuşmalıyız. değirmen Pas nehir tarafından beslenen su. Restoran, güncel ve pazar ürünlerine dayanan üç aylık bir menü sunmaktadır. Tabii ki, özlerini kaybetmeden yapılırlar.
Şüphesiz, bu restoran hakkında en iyi şeylerden biri, tapınak Müşterinin likör ve purodan oluşan çeşitli bir menü bulabileceği Hennessy alanına dönüştürüldü. Ayrıca 300'den fazla referansı olan bir şaraphanesi vardır.
Nuevo Molino Cantabria Michelin Star Restaurant in Northern Spain (Nisan 2024)
- gastronomi, Michelin, restoranlar
- 1,230
