Tipik Madrid yemekleri

Kuşkusuz, Madrid Topluluğunun en önemli cazibe merkezlerinden biri gastronomi. Aslında, son yıllarda gastronominin her yerde olduğu gerçek bir fenomene tanık oluyoruz. Böylece, yeni gastronomik alanlar, aşçılık okulları, gastronomik yollar, özel mağazalar doğmayı bırakmaz ...

Başkentte sunulan gastronomik teklifler hakkında en sevdiğimiz şeylerden biri, birçok durumda yeni zamanlara uyarlanmış olmasına rağmen, geçmiş yılların lezzetiyle yemekler bulabilmemizdir. Tabii ki, Madrid'i ziyaret etme fırsatınız varsa, denemeniz gereken bazı tipik yemekler var. Size aşağıdaki bölgedeki en geleneksel yemeklerden bazılarını anlatacağız!

Madrid güveç

Ana içerik olarak nohut içeren bir yahni olan Madrid güveni hakkında konuşmaya başlamak istiyoruz. Tabii ki, bu yemek ayrıca sebze, et, domuz pastırması ve biraz sosis içerir. Kökeni olmasına rağmen mütevazi, yavaş yavaş yüksek topluma geldi. En yaygın olanı, önceden pişirilmiş bileşenlerini, devrilme olarak bilinen üç parçaya ayırarak hizmet etmektir: birincisi suyu içerir; ikincisi nohut, sebze ve patates; üçüncüsü et.

İşkembe, Madrid

Bölgenin bir başka çok tipik yemeği, çoğunlukla ile yapılan callos a la madrileña'dır. bağırsaklar inek. Normal şey, bir kil tencerede sıcak olarak servis edilir ve chorizo, kan sosis ve çizgili jambon dilimleri ile birlikte sunulur. Kış için idealdir, genellikle ertesi gün daha lezzetli olduğu söylenir.

Sarımsak çorbası

Kastilya sarımsak çorbası da Madrid için çok tipik. Su veya et suyu, bayat ekmek, kırmızı biber, zeytinyağı, defne yaprağı, haşlanmış yumurta ve tabii ki sarımsak içerir. Ayrıca mütevazi bir yemektir. Tabii ki, bugün birçok kişi bulabileceğinizi unutmayın. varyantları. İspanya'nın diğer bölgelerinde olduğu gibi Madrid mutfağında da Paskalya döneminde çok önemli bir yemektir.

Salyangoz a la madrileña

Sizinle Madrid'de en çok görebileceğimiz yemeklerden biri olan salyangoz la la madrileña hakkında da konuşmak istiyoruz. Düşük ateşte pişirilen salyangozlara, konsantre et suyuna dayanan bir sos eşlik eder. sosis öldürme. En yaygın olanı onlara bir toprak kapta servis etmektir.

Çipura Madrid

Madrid'in denizi yok, ama en tipik yemeklerinden birinde kahraman olarak bir balık var. Madrid'deki çipura atıfta bulunuyoruz. fırın. Tipik Noel mutfağına tipik olarak sebze, karides ve fumet eşlik eder. Bu yemeğin özelliklerinden biri, balıkların fırında 10 dakikadan fazla kalmaması gerektiğinden hızlı bir şekilde yapılmasıdır.

Kalamar sandviç

Aksi takdirde, kalamar la la romana (un içinde dövülmüş ve yağda kızartılmış) ile yapılan kalamar sandviçi hakkında da konuşmalıyız. Bu sandviç Madrid'deki barların büyük çoğunluğunda, özellikle Plaza Mayor'da bulunabilir. Eklemek oldukça yaygındır mayonez ve ideal olan soğuk bir bira çubuğu ile ona eşlik etmektir.

tapas

Kuşkusuz, Madrid'de yapmanız gereken şeylerden biri, bahsettiğimiz tipik yemeklerden ve omlet şiş, ızgara kulak, sarımsak karidesleri, Gallinejas (kızarmış kuzu viscera), patates kızartması ... yumurta özel bir söz hak ediyor estrellados, patates kızartması ve chorizo, jambon, chistorra veya pastırma ile birlikte servis edilen kırık yumurta olarak da bilinir.

şekerleme

Son olarak, size Madrid'de çikolatalı rüzgarlar, rüzgar börekleri, Rosquillas San Isidro, bartolillos, fayans ve gofret ve chatitas.

Önerilen makale: Madrid'de önemli ziyaretler

Madrid Rehberi VLOG | Ece Targıt (Nisan 2024)